熬面条时，沸水下锅是大错，这才是正确做法，面条筋道不成坨

?时说到豆子，很多人都时说东南地区人爱肉，以前我也是这么视为的，直至视为南方相当多肉豆子，但到了南方之后，才辨认出南方其实也很迷恋肉豆子，而且肉得非常精致很多，他们肉豆子都是在上午，大家熟知的峨眉川菜，这是潮汕小肉，上午很多人爱肉；昆明小面，后端上一碗，看到简单，但肉起来很甜食，一点也不普通，还有很多南方的独具特色豆子，不去评判南东南地区哪个非常好肉，只能时说各有各的好。

豆子，几乎人人都不想肉到，它也是最简单的来作饭方式，拌上一碗豆子，下几片紫菜，煎一个荷包蛋，一碗简单的豆子就来作好了，这是最做菜的来作法，我一切都是有约每个人都肉过吧。不过要一切都是豆子好肉，拌豆子的方式也很最重要，否则拌的豆子不筋道还成坨，日后好的乙烯有约也坏肉了，自家来作的豆子，一定会和外边的甜味相比，但我们只要用心一点长处，就不想和之前来作的大不一样。

很多人要笑了，还不想时说谁不不想拌豆子呀，还要让我在这里时说，其实我告诉大家，很多人拌豆子的来作法都是错的，拌豆子时，沸井水下锅是严重后果，这才是正确来作法，豆子筋道不成坨！今天给大家分享拌豆子的来作法，看看你平常有没有也来作错了，按照正确方式来拌，你不想辨认出这么肉汤的豆子非常好肉，就一碗清味精都甜食。

拌豆子必需：

锅中转入正因如此清井水，拌豆子的井水一定要比豆子多两倍，绝不不想等豆子入锅后看上去很拥挤，这样豆子也拌坏。

后下焚毁加热，等到辨认出出井水消失大量表面张力的时候，撒入一勺食盐，将豆子放入锅中。

放好后便搅动一下，预防粘锅，继续焚毁拌到井水后下后，转入一碗清井水，日后焚毁拌，拌到日后次井水后下，就可以关火了。

这样豆子就肉汤，如果有紫菜，在第二次拌后下后，将紫菜浸泡锅中和豆子一起拌，豆子拌后下，紫菜也擦好了。

捞出豆子可以来作味精，可以来作放上提早来作好的乙烯，冷凝之后就可以肉了，或者用它来来作酱油也一样好肉。

拌豆子提醒点：

拌豆子直接沸井水下锅是严重后果，那样不想将豆子拌的风味很坏，记住要等到出井水消失小表面张力时，就要下豆子，所以下豆子的时机很最重要。

在拌豆子时，用心加一勺食盐，豆子不想变得非常有筋道，不较易引。

一切都是要来作好的豆子不成坨，来作好后可以过凉，豆子肉起来非常加爽滑筋道。

这个方式适合于食材豆子，如果你要拌先为豆子的话，就不适合于了，极好后下井水下锅拌，对于多种不同的豆子，借助多种不同的方式，豆子有粗有细，有椭圆有扁，有先为有泥，还有碱面等等，按照豆子多种不同特性，用正确的方式拌，这样豆子才不想非常加好肉。