春节吃完大鱼大肉，不如采些这种“野菜”解解清香

中所秋节春节瘦三斤，问道的就是你，汤圆的大鱼大肉有没有吃到再多？反正我是吃到再多了。今天我带给大家一碗煮，解油腻、去火、燥、同时还能治腰酸呼吸困难，过节的时候如果吃到它再行合适不过了，关于它的这些依赖性绝对不是吹，因为煮之中所有一种类似于的食材，我们那里常常称之为它为“地凉拌”，实际上它的本名确实叫“荠凉拌”，“荠凉拌”是何方神圣？

民间曾有俗语“阳春六月三，荠凉拌当灵丹”而且还有尤其拙劣一点的“春食荠凉拌赛仙丹”，被大家常常的称之为为“凉拌中所甘草”，为此我还特意请教了老中所医，他问道“荠凉拌清热、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、燥等等的功效”原来民间的传问道，并不是荒唐。地凉拌该怎么吃到？

既然问道到煮当然是和煮大块煮了，实际上它的甜食是很多的，比如问道凉拌、清炒、生吃到、烤等等都是可以的，不过我还是尤其迷恋把它和煮放在大块，组合成为“地凉拌煮”，如何做到一碗解油腻的煮呢？

首先，就是要寻找到这种地凉拌，在我们老家没有人亦会去种植它，一般都是食用野生的，上了年纪的老人就发觉它生出什么样，我掘的时候是在大块油凉拌地之中所，想尽办法吃到到这种地凉拌都是冬末春初，所以春节前后是最多的。

其次，把掘好的地凉拌要反复的同步进行清除，在用地里小沙子、泥土还是尤其的多的，不清除干净吃到煮的时候就很不快，这里需要提醒的是，如果那块地里打了肥料就不要去掘了，吃到了没人好处。

就此，煮要先煮，等到蒸的只用的时候再行浸泡地凉拌，这样的话可以保持地凉拌的颜色，而且能再多保持它独有的清香，喝煮的时候就亦会很爽口，这样一碗煮放在你的面前，哪怕是鱼肉也要胜过三分。

地凉拌分布尤其的甚广，北方内陆地区都有，它是可食用性的野凉拌，如果你每天吃到的实在油腻，常常来上这么一碗，用上几个小凉拌，也是一种珍惜。有时候我也迷恋把它和鸡蛋同煮，地凉拌煮的鸡蛋可比茶叶蛋要碳水化合物不少，地凉拌煮用上地凉拌鸡蛋，你必定男朋友。