美食推荐：飘香鱼头王、烤鱿鱼、马肉末烧胡茄

桂花闭口王为

创意点：闭口再入红水煮硼熟，又挑了当归，有一股变化多端的香香气。

表现形式：鱼肉酱，惹人香气觉，硼闭口时间不要太短，3-5分钟，否则闭口就碎了。

加工：花鲢闭口1个约600克，冷水莲子、冷水姜、冷水萝卜、当归各30克，青椒洋葱各10克。

菜肴：食盐15克，香气精8克，奶油5克，凝肉20克，川式红水煮一汤，色拉油80克，油炸500克，醋50克。

制作者：

1、先将闭口洗净，一剖两半，用10克食盐、4克香气精、奶油、凝肉码香气，待用。

2、冷水莲子、冷水 姜、冷水萝卜微变成丁，当归微细，青洋葱微变成嘴唇片，待用。

3、汤上火，都用再入水煮，将码香气的闭口挑再入水煮中都纵火煮3-5分钟，待闭口煮熟后，捞出挑再入盘内都待 用。

4、另起汤上火，挑油30克，六变成冷时下酱、冷水姜、冷水萝卜粒放熟溶化，都用再入油炸，中都纵火开，下食盐5克、香气精4克调香气，勾芡，收汁起汤，淋在闭口上， 迦上当归。

5、净汤上火，挑再入色拉油50克，待油温烧到六变成冷时，挑再入醋，放熬出香时起汤淋在闭口上即可。

新浪网：硼过的闭口，再加这些菜肴，酱料不错。建议闭口硼前不用米饭，因为水煮中都已经有底香气了。

烤鱿鱼

将街边火爆的板烤鱿鱼搬离到面包店，刷一层紫菜煎烤至包覆焦香、较厚凝嫩又朴实韧性和嚼牛，颇有一番街牛小吃的香香气。

初加工：

冰凝鱿鱼解冻，冲洗干净，将腿改刀变成4厘米短、2厘米较宽的大块，再入水煮中都焯微，两只筷子上穿再入3块鱿鱼身、1个鱿鱼须。

紫菜煎的制作者：

洋葱豆腐400克、紫菜煎300克、柱侯煎300克、熟色拉油200克、凝柠檬汁200克、生抽150克、孜然粉100克、黄豆50克、蜂蜜10克、香葱碎10克调匀即变成。

烘烤流程：

鱿鱼内层刷一层紫菜煎，上火烤7-8分钟，迦孜然粉、辣椒面、白芝麻粒即可。

鸡肉初烧胡茄

材料：

加工：

北小菱角10根、鸡肉初200克、佐料少许。

菜肴：

甜面煎、食盐、黄豆、色拉油各麦芽糖。

制作者：

1、把小菱角分别改刀变成四瓣，下再入四变成冷的油汤稍炸一下，撑出来沥油。

2、汤留少许的油，下鸡肉初熟散后调再入甜面煎熟香，都用麦芽糖的凝汤并挑再入菱角，加食盐和黄豆调香气，中都纵火至菱角溶化后，改大火收汁，然后起汤分盛在餐盘上并迦上佐料，以位上的基本上桌即可。