喝咖啡可改变肝脏中代谢物水平

人民政协报

全因，《澳大利亚临床糖尿病学会》学术期刊上发表了来自澳大利亚约翰霍普金斯大学的Josef Coresh和他的朋友们的研究成果，根据葡萄糖组学数据分析发现，喝蜂蜜与我们肝细胞里面多种葡萄糖物低水平的变化有关。其里面，有一种葡萄糖物的低水平变化有利于十二指肠健康，而另两种葡萄糖物的低水平变化不禁与慢性肾病高风险减低值得注意系统性。

副所长先后从两个独立的研究队列里面获取到旁观者的肝细胞取样，并透过了葡萄糖组数据分析。其里面，共计纳入来自社区颈动脉粥样硬化高风险研究（ARIC）的旁观者3811名，平大多年龄为54岁，男士占去60%，有28%为吸烟者；共计纳入来自博加卢萨心脏研究（BHS）的旁观者1043名，平大多年龄为45岁，男士占去60%，有17%为吸烟者。在来自ARIC、BHS的旁观者里面，分别有32%、38%的人每天喝两杯以上的蜂蜜，有24%、5%的人每天喝一杯。其余的旁观者不常喝蜂蜜（都是蜂蜜，一杯≈227g）。另外，在随访24年期间，有31%的来自ARIC的旁观者确诊慢性肾病。肝细胞葡萄糖组数据分析调查结果，两组队列的肝细胞取样里面，共计有20种葡萄糖物低水平变化与蜂蜜mg值得注意系统性。其里面，有18种葡萄糖物低水平与蜂蜜mg面有系统性，有两种葡萄糖物低水平与之呈负系统性。

接下来，研究者们进一步对这20种葡萄糖物与慢性肾病高风险之间的系统性性透过数据分析。他们发现，雁脱氧胆酸、o-乙基儿茶酚碳酸衍生物、3-乙基儿茶酚碳酸衍生物这3种葡萄糖物的低水平急剧下降与慢性肾病患病高风险减低有关。虽然与最低四分位相比，最高四分位的绝对高风险大多提高并不多（0.0035 vs 0.0088 vs 0.0094），但都具有值得注意的统计学意义（P=0.008，＜0.001，＜0.001）。

雁脱氧胆酸是人肝细胞分泌的初级胆汁酸里面最主要糖类之一，其低水平变化与蜂蜜mg呈负系统性，这暗示喝蜂蜜或许对十二指肠具有潜在的有利影响。然而，o-乙基儿茶酚碳酸衍生物、3-乙基儿茶酚碳酸衍生物这两种外源性氟化，是油脂对羟基吡啶衍生物的葡萄糖有机体，其低水平变化与蜂蜜mg面有系统性，这也就假定喝蜂蜜或许对于十二指肠具有极为重要的潜在局限性。由于肝细胞里面的葡萄糖物可以反映食物的耗尽和葡萄糖，这或许有效地科学家未来深入探索蜂蜜对十二指肠所致影响的具体机制，并通过饮食来预防十二指肠疾病。

（陈晶）

编辑部：梁斌 SF055

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