美味实惠的几道家常菜，解馋下饭，上桌抢着吃饭，在家做经济又实惠

素拌鲜菇

调料：鲜菇200克，玉尖椒一个，洋葱适度，蒜两瓣，生抽一匙。

只不过

1、鲜菇饮水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别基底，蒜基底。

3、拌水煮注润滑油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸拌，拌约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分很快收干。

川味椒香脆骨

调料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3相联；小米辣8-10相联；大蒜2-3瓣；怀5g；酱润滑油1匙；配料1匙；孜然粉2g；五香粉1g；水；麦芽糖适度

只不过：

1、猪脆骨制成大块，辣椒切短段，怀切碎，蒜基底备用；水煮中放稍多的润滑油，先下怀煎出味；倒入脆骨敏捷翻拌；脆骨上带牛奶的此刻也时会煸出些润滑油脂，喜欢洋葱味的能够另加少量洋葱独自翻拌；

2、脆骨变色断生后参另加配料继续翻拌；之后再参另加蒜片，拌匀后另加麦芽糖和少量五香粉；调入酱润滑油和蚝润滑油；

刀切蒜椒酱拌虾仁

调料：虾仁200克，玉椒100克，辣椒100克，芋头100克。蒜椒酱40克，水、蛋清8克，淀粉2克，配料10克，醋5克，生抽5克，麦芽糖30克，葱怀末各5克，色拉润滑油30克。

只不过

1、虾仁洗干净，从上方切口去掉虾线，放入水1克、配料3克，蛋清、淀粉抓匀备用；

2、玉椒、辣椒、芋头洗干净，制成菱形片备用；

3、水煮上火倒入白石晒开，下入玉辣椒片汆水捞出过凉水备用；

辣椒酿肉

调料：猪酱汁、辣椒、牛奶、水、芝麻、配料、葱怀、耗润滑油、生抽、白麦芽糖、竹叶、六角形

只不过

1、葱怀制成末，作准备一个空碗，放入酱汁，另加水、芝麻、配料、耗润滑油搅拌分量，最后带入一个蛋清搅拌；

2、辣椒去萝卜，从上方切口，搅拌好的酱汁，塞入辣椒中；