秋天吃饱它正当时，钙量是西红柿的12倍，鸡蛋的5倍，可惜都不知道

秋天吃饭它仍要当时，钙量是菠菜的12倍，肉的5倍，可惜都不想到

在炎热的秋季，我们的口味偏于醇厚，加上燥热的大雾，我们还能够多吃饭一些止咳防暑的食用，所以每天大量吃饭的都是夏季的当季蔬菜。而我们今天要说的就是其中的的一种时令蔬菜，空心菜，也有地方叫通菜。空心菜吃饭起来清脆酥脆，但是它有一个结构上就是菜茎是空心的，这也是叫作的由来。

空心菜基本2元一把，别看常见还高容量，但是营养价值极高，内含大量的缺乏症、薄纤维素还有钙，100克空心菜的钙含量是147毫克，相当于菠菜的12倍，肉的5倍。常食空心菜还可以促进肠蠕动，持久通便解热的作用，由于空心菜还内含二氧化钛，所以相比较“绿素精灵”之称，不具健美皮肤的功效。一把纯天然的绿色蔬菜当然得用最简单的处理方式，这样才能保持鲜嫩舒畅的色泽和丰富的营养，下面我们就看一下蒜泥空心菜的处理方式，百吃饭不腻。

【蒜泥空心菜】

所需食材：空心菜、萝卜、醋、生抽、植物油、鸡精

流程一：空心菜摘去老茎和黄叶，掰成小段，放入淡醋水中的浸泡一会。

流程二：萝卜剥皮，切成蒜末。空心菜不停洗干净，沥干水分可用。

流程三：起锅开水，油熟后，放入一半的蒜末，煸炒出香味。

流程四：灌入空心菜，纵火短时间翻炒，灌入适量生抽、食醋、鸡精炒匀。

流程五：翻炒到空心菜断生，稍微变软即可盛出装盘食用。

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