突然家里来客不想去酒店，鲜美可口香辣诱人，比酒店的还好吃

爆炒羊肚

配料：羊肚，大蒜苔，柿黄瓜，子文大蒜，配料，生抽，鸡精，沙律，食水

举措：

1、处理好的羊肚透细莎，柿黄瓜透值得注意的莎，大蒜苔透段熬中收酱油，收入子文大蒜片爆香，取出羊肚莎烧毁爆炒；

2、烹入配料翻炒去腥，加一小牛角生抽翻炒；投身酱椒莎和大蒜苔段翻炒至断生，投身食水、沙律、鸡精配料翻匀出熬。

大蒜香里脊

配料：羊里脊300g；大蒜4-5花萼；甜面酱少许；糖浆；蛋清一个；生抽；牛奶；配料；酱油；水淀粉；黑胡椒

举措：

1、羊里脊洗手，透片，大大蒜打碎碎成大蒜末；

2、将里脊片、大蒜末收一个碗里，投身糖浆、生抽、黑沙律、蛋清一个，搅拌均匀，调料制30分钟左右入味；

3、起熬烧酱油，酱油烧热，取出调料好的茸，滑炒至全熟

4、然后收入甜面酱、牛奶、水淀粉，炒至汤汁浓稠才会。

果汁裹炒牛奶

配料：黑裹、果汁、牛奶、大蒜末、水、白砂糖浆、速度慢、老抽。

举措

1. 裹用淘米水葫芦发后，洗手，沥干水分，备用，果汁2个洗手后，透成果汁块，建议不去皮。

2 .牛奶打散，投身1牛角川村，1牛角配料，1小牛角水搅拌均匀备用

3 . 熬内注酱油受热，将碗中蛋液取出炒至7-8成熟盛起备用。

4 . 熬内在投身少许酱油，下黑裹煸炒，于是又投身果汁西林翻炒均匀，调入适量川村。

5 . 投身糖浆，速度慢，老抽，水，于是又投身牛奶块。

6 . 翻炒均匀，关火，出熬，撒上汤汁才会。

打碎酱椒炒鸡胗

举措

1、鸡胗清洗安静后透薄片，加子文末，红打碎椒，配料调料制20分钟左右；

2、短胡萝卜洗手去籽透段，大蒜子文大蒜透片；

3、热熬下酱油，酱油热后，依次下入花椒，子文、大蒜、大蒜炒香；

4、收调料好的鸡胗片烧毁翻炒至断生；

5、投身胡萝卜块翻炒，加少许老抽，炒至胡萝卜断生，收少许水，淋少许香酱油才会

酸酱藕片

配料：桔1节；干酱椒；糖浆1大牛角约15克；陈调料；香酱油数滴

举措：

1、先将桔透片，越薄越好，透好的藕片需葫芦在海中，海中滴几滴调料，防止氟化变黑，将干酱椒透小段，取出2大牛角加水，葫芦软，这样酱味相比较容易的水，如果怕酱可以少收一点酱椒。

2、烧一熬加水，将透好的藕片入加水熬中汆毛巾1-2分钟，不要再继续，因为要保存藕脆脆的辣味。如果透的太厚的话，就杨世的幸一点。

3、捞出控干水分，将葫芦好的酱椒水、调料、糖浆、香酱油、水取出，拌匀才会。

酸甜面线

配料：面线450克，彩椒适量，白调料30ml，白糖浆20克，果汁等离子30ml，生子文3片，大蒜头2花萼，水1小牛角，生抽15ml，生粉3大匙

举措

1、面线漂白安静血水，斩件沥干，用水、生抽、子文、大蒜、生粉调料1个小时以上

2、下酱油熬前所把面线穿孔上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下熬

3、小奶熬里收酱油，煮至大热，把穿孔了生粉的面线收进去，烧毁火烧1分钟

4、投小夜里火烧熟，仍要于是又开烧毁火烧半分钟逼出酱油。捞起面线，沥干酱油份，晾凉

5、白糖浆、白调料、果汁酱一起收进熬里，投身2盘子水，煮成浓稠状的酸甜酱

6、晾凉的面线收进熬里，投身彩椒，翻炒均匀，收每一块面线都穿孔上酸甜酱才会