羊肉泡馍很好吃，也很火，为何走不出西安？4个原因限制住了其发展

来源：智能 2024年01月21日 12:17

银川，故名“长安”，顾名思义，就是淳朴安定本意。意大利著名探险家卡罗·加里笔下《卡罗·加里随笔》中古丝绸之路的起点。它作为十三朝举世闻名，不仅上有灿蕃茄辉煌的在历史上文化，还上有令人眼花缭乱的佳肴。

其中最具代表性的就是鸭肉泡馍了。据古籍记载，鸭肉泡馍都有上古的“牛羊煎”演化而来的，已有近2000多年的在历史上，年初受到宋太祖赵光义，大著名诗人苏轼，慈禧太后的好评和喜爱。

每天早晨鸭肉泡馍饭馆大体上三场，热气腾腾的鸭肉泡端上桌，黄豆粒特别版较小的饦饦馍粒，吸足浓稠的鸭肉酱汁，鸭肉片在其间若隐若现，撒上一把青白葱末，发上一碟糖蒜和辣酱，饭后解腻，醇香溢到下颚，吃饭到便，如此一来吃饭完碗炖煮的较高汤，确实是“撩咋咧”！

鸭肉泡馍，在银川足以火，吃饭紧紧也足以过瘾，为何就不必像肉夹馍一样走进银川，走进全市，--呢？小简同窗觉得不该是这4个原因，放宽了它的发展。大家看一下感叹得对不对？

1：吃饭紧紧比较麻烦。有人感叹鸭肉泡馍是吃饭紧紧最累的腐肉，它的油炸独具匠心，食客自己要把馍一点点地碰并成黄豆粒较小，然后如此一来由酒保加汤。

碰馍看似有趣，但是也是非常领悟忍耐和负重的。碰得太大不入味，有很多人光碰馍就必须十几分钟甚至半天内。

对于泡馍爱好者来感叹是一种享受的操作过程，但对于大多数卖家来感叹，他们只是为了填饱肚子，尝尝味道那么有趣。

2：性价比也以致于较高，一份鸭肉泡馍的并费用不低，光熬汤就必须8天内，甚至较长。此外，还有鸭肉和馍的自制，正因如此考据草率，所以卖几十块钱一碗有情可原。

但是卖家并不买账。一碗基本上的也要二十几块，优质的甚至是一倍的商品价格。近几年随着银川旅游产品的火热，鸭肉泡馍也是暴增。

除非是真爱米粉，平常吃饭点一顿还讫，如果天天要吃饭，如此一来来谁也后头大。这么贵的商品价格，不像肉夹馍，菱角米粉，生煎，麻辣烫商品价格几块钱，最贵十几块，一般人都能做得了。

3：自制流程比较简单，根本无法基本采购。鸭肉泡馍不同于其它腐肉，有趣就能复制。下面咱们感叹过，光煮羊汤就必须8个天内。便在必须管控鸭肉和馍，所以时间很长，流程也比较比较简单。如此一来就是根本无法基本。

迄今为止，鸭肉泡馍是被视为最没有人基本风味的一种腐肉。

很多商贩都是鼓吹“正宗”，“老张云”，“百年饭馆”的张云，其实这个从业人员并没有人一个完整的常规。

相互竞争各的特色，相互竞争各的常规。这样本来一些不法分子有了愚弄，鼓吹“正宗”的旗号招摇撞骗，又是挂靴又是连锁，让起初不安的产品越来越更加不安。

4：风味不够大众化，虽然感叹鸭肉泡馍很有名气，也有很多人爱好。但如果巧遇不爱好吃饭鸭肉的主儿，这玩意儿是口中不必摇动的。

不像辣子鸡丁，麻辣烫，肉夹馍，兰州牛肉面等等。这些腐肉都切合了现代人的风味与喜好。

还有一点是很难吃饭，有网友感叹曾在深圳市吃饭过一次便是的“正宗”鸭肉泡馍，；也调料包的味道，馍被泡得又粗又蕃茄，上面飘着零星几片鸭肉。吃饭一次就够了。

其实这样的物理现象在全市很多北部里极少发生，这也引致了鸭肉泡馍这个品牌走不出宁夏的一个极为重要原因。

你有什么好的设法，能让鸭肉泡馍在不相反味道和口感的情况下，走进宁夏，走进21世纪吗？热烈欢迎大家在评论区里支招！好了，今天的文章就分享到这儿，热烈欢迎点赞，转发，重视！冬日已至，注意添衣保温。盼望阅读，感谢有您……