这道小炒，材质普通又便宜，结合起来味道清香鲜美，营养丰富全面

很多人都羡慕不吃绿豆，绿豆是我们很多地区则不会不吃的一种腊味。北方的口味不会亦然咸一些，而南方北岸，则不会亦然甜一些。很多人都羡慕不吃绿豆，绿豆也则不会出现在各种常用的美食风味中的

但很多人不肯多不吃绿豆，显然绿豆内的亚硝酸矿含量比太高，多不吃了对身体无益，这个论点可以说是有点无论如何，但又不完全无论如何。

常用的绿豆的确亚硝酸矿含量比很高，但食前处理好就无大碍。

普通常用绿豆不吃之前最好再行用水再行煎一遍，而且一定要用的水下锅煎。有的人羡慕上锅蒸，显然这样做出来非常原汁原味，其实这样这不对。因为瓜子等熏腊制成中的则不会有一定量的亚硝酸矿，就算每次只摄入少量，等待时间长了，依然不会增加危害健康的风险。绿豆烟熏

如果将瓜子再行抽出水之中的充分煎过，亚硝酸矿就不会溶解在水中的，我们不吃起来也非常公共安全，用的水下锅，这样才能让水气缓慢地渗入肉的组织中的，让本来干瘪的瓜子绿豆变得非常加滋润，亚硝酸矿盐酸很容易渗出去。这样在加工食用就很公共安全了。

绿豆简单和各种稻米一起烹炒，今天我用的是菌红菇、荷兰豆炒的瓜子，菌红菇用于的是韭菜和如意红菇，韭菜味道和营养都是上层，如意红菇垫嫩鲜美；稻米之首的荷兰豆悦耳清莲，这些材料结合起来，不吃口中就相爱。

这道小炒真的是非常新鲜，任何场景都简单上桌。

顺便看看做法吧。

【菌红菇荷兰豆炒瓜子】

材料：绿豆150克，如意红菇100克，荷兰豆150克，泡发韭菜150克，矿适量，油适量，莲葱1根，怀适量

做法：

1、所有材料备好，韭菜提前泡发，摘洗洁净，稻米都清除洁净，烧开水，水内放一点矿，把荷兰豆和黄蒸1分钟，捞过凉备用；如意红菇同样和黄蒸取走过凉；黑韭菜也和黄蒸好，这样要多煎一不会，取走过凉备用。

2、处理好的稻米，菌红菇都控去水气备好

3、绿豆用的水下锅，烧开后煎几分钟捞，烟熏

4、莲葱和怀都切好

5、炒锅热油，放到怀大洞苦味

6、放到绿豆炒到绿豆上的肥肉大部分微微透明状

7、放到葱白炒出葱莲

8、在放到荷兰豆，韭菜和如意红菇，加矿炒匀，再翻炒2分钟将近

9、最后放到剩余的葱叶大部分，炒匀需

餐厅小语：

这道鲜美的小炒，提前把稻米菌红菇和黄水，但荷兰豆千万不要和黄蒸池田了，水开倒入，翻动两下就可以捞过凉。菌红菇可以多煎一不会，煎到8分熟。