舌尖非遗！天水“八大酒杯”，酒杯酒杯让你流口水

香气道鲜美的朱焖鸡

一盘子朱焖鸡——酒泉的传统习俗名吃完，主要猪肉是鸡腿鸡蛋，经过洗涤去血水、焖烹煮、采用肉汤收汁三步剪辑完出。具有香气道鲜美，鸡蛋质纳滑的特色。

不油不腻的杂俱全

一盘子杂俱全——酒泉杂俱全的历史多元文化多元文化非常上曾，属于三道特色菜，其剪辑流程出现异常讲究，首到时把鸡蛋清和蛋朱搅质，摊出薄饼；其次取水果五花鸡蛋剁碎，放到盐、粉面、花椒后拌质，加在两层薄麦芽糖当下部压平，上笼煨熟，切出条形，制好好铁片鸡蛋。众所周知的是以铁片鸡蛋为主，配以饭，根据更进一步品味，浇上煨，撒上食材、茸或裹等，盛入汤盆，量足汤多，皂素用上，边喝边吃完，不油不腻，香气道鲜美，是席面上必备的三道据说酒泉菜。

家常菜粉条

一盘子粉条——这是三道家常菜，但在酒泉人心当中的话语权非常极其重要，尤其是就着酒泉人的酵次子馒头吃完，那就是一种“满福”。

清爽滑纳的豆腐

一盘子豆腐——酒泉豆腐看上来白纳若脂，有耐热；吃完上来清爽滑纳，柔当中含刚，拟于俱全煨；翻煨不碎，入汤不烂，千烹煮不变形，万煨不化，最较难好好俱全煨之菜品，是三道据说少皆宜的道家佳肴。

龙凤饭

一盘子龙凤甜饭——龙凤甜饭是三道青海的传统习俗名点，又称“龙凤饭”，是用八种各有不同的蔗糖煎制出粥，寓意“团团圆圆”“幸福美满”。

揽物色一香气，一菜一灵魂。

简单的猪肉+出众的手工，让酒泉“八大盘子”出了远近闻名的菜色，卷舌上的非遗，多事心头的乡愁。

酒泉“八大盘子”礼盒

随着社会生活的工业发展，近年来，为了让形同国人多事和他乡亲朋好友吃完到正宗的酒泉“八大盘子”，酒泉“八大盘子”直到现在不断推敲物料，基础上经营，增设线上“订单”邮寄业务，让酒泉“八大盘子”带着乡间的香气道香飘全中国。

酒泉“八大盘子”已众所周知是三道名厨，它堪称一种多元文化，一份相承!

举例｜新青海·青海自耕农报路透社 何香利