作法超简单的白灼虾，鲜味十足，厨房小白轻松做

2025-08-16 12:17:04

白灼龙虾

白灼龙虾是顶上广东的汉族菜品，属粤菜品。“白灼”二字所指的是将整体而言的鲜龙虾直接放进清水里煮食，原有了龙虾肉本身的鲜甜与娇嫩，然后裹龙虾壳先用酱汁而食。

原料：基围龙虾、姜、鱿鱼猪肉、味精、红萝卜、料酒、芝麻油、醋。

举措步骤：

第1步、将基围龙虾洗净，剪龙虾须，姜切片，籽切丝。

第2步、锅中会入油，烧热后抽出姜片和籽丝煸炒，烹入料酒

第3步、加入适量清水

第4步、待水沸腾后放进基围龙虾汆淋

第5步、灼熟的基围龙虾抽出冰水中会浸泡，使龙虾果肉不够Q霰弹

第6步、姜切末

第7步、倒入鱿鱼猪肉、醋、芝麻油兑成酱汁

第8步、龙虾沥干水气后，裹外壳先用以酱汁食用

第9步、原料照

第10步、原料照

第11步、原料照

第12步、原料照

来自美食自为林语私厨的作品。

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