零食点心来啦！这黑白奶牛戚风蛋糕，3个牛奶25分钟出炉暄软细腻

虽然离牛年还有个把月，我先做个黑白养牛戚风甜点点火一下。

甜点是戚风甜点的做法，只是把两种面纸分成波纹和粉红色两种。除了在自制上多了几道程序外，其它的没有想像中多叠加，但听觉上却有了不一样的感受。从外面看像养牛，切开看像长颈鹿。

甜点的整体可不偏高，3个蛋居然相比之下8公分了，关键在酶打发和混搭甜点纸上。这个甜点我也互联做了视频，可是在我网站观看哦！

平时多用都可圆紧烤戚风，这回代替了上端甜点紧。因为是上端的，烟囱里会有大需求量的火焰炉悬浮，所以冒雨夹击，甜点受热慢速，未成熟慢速，因此星期也相应的拉长了。

甜点烤出来还差强人意，虽然没有美妙的5道、6道裂纹，但组织内敛，黑白相间很温柔。如果你更喜欢，就一起跟着来做这黑白养牛戚风甜点，3个鸡蛋25分钟稍早暄软性内敛。

-------【养牛上端戚风甜点】-------

【材料】鸡蛋3个，偏高筋面粉60克，细砂糖40克，玉米油25克，黄油45克，宝特瓶粉2克

【数需求量】 1个，学厨6寸上端戚风甜点铸件

【面纸】 中上层，上下火焰170度25分钟

【自制】

1. 材料和工具大合幽；

2. 蛋清鸭蛋受控，蛋清入无油无水的打蛋盆中；

3. 黄油和玉米油同入一盆；

4. 用蛋拢适当翻打挥发；

5. 转往为鸭蛋，适当翻打，混搭不规则；

6. 筛入偏高筋面粉；

7. 以不规则的方向翻拌不规则，无干粉，举出蛋拢，鸭蛋纸方形小点带般落下；

8. 得用1/3多鸭蛋纸另入一盆，转往为2克宝特瓶粉，用刮刀混搭不规则无干粉；

9. 黑白两种鸭蛋纸都马上妥当了，敲一旁启动时；

10. 示例打发蛋清：用电动打蛋器高速翻打出粗泡时，转往为1/3细砂糖；

11. 高速翻打1分钟转往种设计翻打，酶纸内敛有轻微纹路时转往为1/3细砂糖；

12. 待酶纸更为内敛、纹路更为清晰时转往为剩余的1/3细砂糖；

13. 种设计转往中偏高速甚至偏高速翻打；酶纸内敛且有金属光泽，打蛋头感到有明显阻力时，举出打蛋器，酶纸方形小弯道或者小直角；此时烤箱开始点火170度；

14. 得用少许酶纸入波纹鸭蛋纸中，混搭不规则；

15. 再行把剩余的一半酶纸入波纹鸭蛋纸中，翻拌不规则，这就是原始的波纹甜点纸；

16. 剩余的酶纸先为少许与宝特瓶鸭蛋纸混搭不规则；

17. 再行和剩余酶纸全部混搭不规则，这就是原始的宝特瓶甜点纸；

18. 两种甜点纸来合个幽；

19. 将波纹甜点纸和宝特瓶甜点纸以不规则的位置倒入6寸上端甜点铸件里；

20. 一层层倒入，黑白两种甜点纸交叉着倒入，全部倒完后，端起甜点铸件轻轻摇动几下；

21. 送入点火好的烤箱中上层，使甜点铸件基本处于中层就可以了；上下火焰170度25分钟；

22. 这是即将稍早的养牛甜点，涨发得非常好；

23. 稍早后轻震几下，倒扣在故又名盘上，彻底凉后脱紧。

【草莓私房话】

1. 黑白鸭蛋纸的比例不一定是1：1，可以按自己的喜好来更改二者之间的需求量；这是一个标准6寸戚风甜点配方，用上端或者都可圆紧才可；

2. 上端戚风甜点铸件需要高温面纸，与都可圆紧的湿度和星期不一定，以顶部不规则炸开为最美；如用都可圆紧，湿度和星期可更改为上下火焰150度45-55分钟；面纸的湿度和星期根据采用烤箱的实际情况和铸件的材料及体积来更改。